香ばしさと旨みを引き出す火入れの技が、和食の奥深さを物語ります。産地を選び抜いた国産のうなぎは、ふっくらと焼き上げた香ばしさが特徴で、熟練の職人が一尾ごとに調理しています。仕込みから焼きの工程にいたるまで一切の妥協を許さず、季節や気温に応じて火入れを微調整することで、常に安定した味を愛知でお届けしています。長焼き定食やひつまぶし定食など、お好みに応じて選べる豊かな品揃えも魅力のひとつです。お祝いの場や大切な接待など、真心を込めたおもてなしの一皿として多くの方にお召し上がりいただいております。

落ち着いた空間は、ご利用の目的に合わせて柔軟に対応できるよう愛知で工夫を凝らしています。少人数での会食から団体でのご宴席まで、人数に応じたお部屋を用意しております。観光でお越しの団体様には、大型バスでの乗り入れにも対応できる駐車スペースをご利用いただけます。店内では、コース料理を中心に季節の一品や酒肴も充実しており、夜のお食事や軽く一杯といったシーンでもご好評をいただいております。肩肘張らずに楽しめる空気感のなかで、うなぎをはじめとする和食料理をゆっくりと味わっていただけるよう努めております。